英國倫敦帝國學院首席藥物研究員納特表示,由於葡萄酒的「毒性」太強,人體每12個月只能飲用「一大杯」葡萄酒。他說,酒精如果發明在現代,一定無法通過食品安全標準,因為酒精實在很傷身。
他認為,除了菸之外,酒精是造成全球死亡人數最多的因素,比其他任何藥物都要多,但他說,「我並不是認為酒精完全不好,如果它完全不好,早就消失了。它有好的方面,如果我們能最大限度地發揮其好處,最大限度地減少其危害,那就太好了」。
過去幾十年來,部分研究曾指出適量飲用紅酒可能有助心臟健康,但這種說法近年受到挑戰。2018年,發表在世界領先期刊《刺胳針公共衛生》(The Lancet Public Health) 的研究證實,「沒有任何酒精攝取量是安全的」。
那篇研究指出,飲酒導致癌症和其他疾病的風險,遠超過它可能帶來的保護效果。

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